“Thứ Sáu thuần chay” là một phần trong nỗ lực của Thị trưởng Eric Adam nhằm phục vụ thực phẩm lành mạnh hơn tại các trường học trong thành phố.
Để phù hợp với sự tập trung của Thị trưởng Eric Adams vào vấn đề thể dục, hệ thống trường học lớn nhất quốc gia sẽ phục vụ các bữa ăn thuần chay vào thứ Sáu hàng tuần bắt đầu từ tuần này trong suốt năm học. (Năm học 2022)
Bộ Giáo dục cho biết hôm thứ Năm rằng chế độ ăn kiêng – không cho phép ăn thịt và sữa – sẽ loại bỏ các món chủ yếu như mac và pho mát và thay thế chúng bằng bánh taco chay và các món ăn có nguồn gốc thực vật khác.
Cơ quan này đã thực hiện lệnh cấm thịt vào các bữa ăn thứ Hai và thứ Sáu trước khi mở rộng chiến dịch nhắm vào sữa.
Adams, người duy trì chế độ ăn thuần chay, cho biết: “Các lựa chọn dựa trên thực vật trong trường học có nghĩa là ăn uống lành mạnh và sống lành mạnh, đồng thời cải thiện chất lượng cuộc sống cho hàng nghìn học sinh ở Thành phố New York”.
Chương trình bắt đầu vào thứ Sáu sẽ cố gắng khuyến khích trẻ em ăn các biến thể thuần chay khác nhau, từ chuối và bát cơm cho đến đậu xanh Địa Trung Hải.
DOE vẫn sẽ cung cấp sữa cho trẻ em vào các ngày thứ Sáu vì sữa này phải được cung cấp theo hướng dẫn của FDA.
Nhận thấy rằng sự biến mất đột ngột của phô mai mozzarella có thể gây khó chịu cho một số học sinh, DOE cho biết họ sẽ cung cấp một số sản phẩm sữa nhẹ hơn vào các ngày thứ Sáu trong giai đoạn chuyển tiếp mong manh.
Adams nói: “Các bữa ăn làm từ thực vật rất ngon và bổ dưỡng, đó là lý do tại sao trước đây tôi đã kêu gọi các lựa chọn ăn chay và thuần chay ở trường học”. “Tôi rất vui mừng khi thấy rằng tất cả học sinh giờ đây sẽ được tiếp cận với các loại thực phẩm lành mạnh giúp ngăn ngừa tình trạng sức khỏe suy nhược.”
Các lựa chọn thuần chay khác sẽ bao gồm salad bông cải xanh dày dạn, salad rau bina và nam việt quất, và súp lơ nướng.
Các quan chức cho biết các món ăn chay thù địch – bao gồm bánh mì kẹp thịt gà giòn parmigiana và bánh mì tròn pizza – vẫn sẽ được bán trong thời gian còn lại của tuần.
Adams đã ghi nhận sự thay đổi căn bản trong chế độ ăn uống của mình đã giúp anh thoát khỏi bệnh tiểu đường.
Nguồn:https://nypost.com/2022/02/03/nyc-schools-to-serve-vegan-only-meals-on-fridays/
